インドネシアをはじめとする、東南アジア料理に用いられる辛味調味料でチリソースの一種。
現地では、おふくろの味とされるほど、文化に根付いた辛味調味料。

日本人の口にも合うように国産玉ねぎ、愛媛県産唐辛子、国産アンチョビをベースにアレンジ 。

インドネシア料理定番の「ナシゴレン（焼 き 飯） 」「ミーゴレン（焼きそば）」はもちろん、
鶏肉・豚肉・牛肉など何にでも相性抜群。日本風アレンジ で、もみじおろしの代わりにポン酢に入れたり、
七味唐辛子の代わりに豚汁に入れたりしてもGood 。

愛媛の「中島」は、輝く青い海とミカン畑に囲まれた忽那諸島最大の島で、みかんの収穫シーズンには山々がオレンジ色に染まります。そんな「中島」で採れた、「みかん」と「レモン」と「青唐辛子」を瀬戸内産の塩と合わせて、オリーブオイルに漬込みました。「レモンと「みかん」の風味と唐辛子の辛味をオリーブオイルが優しく包み込みます。

「ゆず胡椒」のように、お鍋の薬味としてや、カルパッチョなどにお使いください。

瀬戸内海をはじめとする、新鮮な片口いわしで作った、当社のアンチョビを使用しております。

ちりめんじゃこ、白ネギ、生姜、ニンニク、アンチョビなどをごま油、菜種油でゆっくりと加熱し、旨味を引き出しています。

オリジナルのラー油に漬け込み旨味を閉じ込めました。

温かいご飯に合わせるのもよし、焼きそば、焼きうどんにトッピングしても美味しくお召し上がりいただけます。

瀬戸内海を中心とした国産の良質なちりめんを特性のオイルに漬け込みました。愛媛県伝統工芸の〈砥部焼くらわんか茶碗〉を弊社オリジナルデザインで描かれた夫婦茶碗とともにお届け致します。

瀬戸内海を中心とした国産の良質なちりめんを特性のオイルに漬け込みました。愛媛県伝統工芸の〈砥部焼くらわんか茶碗〉を弊社オリジナルデザインで描かれたお茶碗とともにお届け致します。

瀬戸内海を中心とした国産の良質なちりめんを特性のオイルに漬け込みました。愛媛県伝統工芸の〈砥部焼くらわんか茶碗〉を弊社オリジナルデザインで描かれたお茶碗とともにお届け致します。

片口いわしの旨味が濃縮されたあんちょびをEXVオリーブオイルでシンプルかつ濃厚なペーストに仕上げました。

片口いわしの旨味が濃縮されたあんちょびをなたね油でシンプルかつ濃厚なペーストに仕上げました。

新鮮な片口いわしを丁寧に捌き、瀬戸内海産の塩と国産ハーブや数種類のスパイスで塩漬けし、じっくりと長期間熟成させ、旨味をギュッと閉じ込めます。 出来上がったアンチョビは一本一本瓶の中に詰められます。

新鮮な片口いわしを丁寧に捌き、瀬戸内海産の塩と国産ハーブや数種類のスパイスで塩漬けし、じっくりと長期間熟成させ、旨味をギュッと閉じ込めます。 出来上がったアンチョビは一本一本瓶の中に詰められます。

新鮮な片口いわしを丁寧に捌き、瀬戸内海産の塩と国産ハーブや数種類のスパイスで塩漬けし、じっくりと長期間熟成させ、旨味をギュッと閉じ込めます。 出来上がったアンチョビは一本一本瓶の中に詰められます。

丁寧に捌いた新鮮な片口いわしを、瀬戸内海産の塩と国産ハーブ、数種類のスパイスとともにじっくり熟成させて出来上がったアンチョビと、ニンニク、菜種油ベースのオイルを使い、国産のちりめんをオイル漬けにしました。添加物不使用、食材そのものの旨味が詰っています。

当店人気の国産アンチョビと国産の選び抜かれたニンニクとこだわりのイタリア産EXVオリーブオイルをブレンドし、濃厚かつクリーミーなバーニャカウダへと仕上げます。 出来上がったソースは野菜などのディップソースに使うことにより素材本来の美味しさがお楽しみいただけます。

当店人気の国産アンチョビと国産の選び抜かれたニンニクとこだわりのイタリア産EXVオリーブオイルをブレンドし、濃厚かつクリーミーなバーニャカウダへと仕上げます。 出来上がったソースは野菜などのディップソースに使うことにより素材本来の美味しさがお楽しみいただけます。

当店人気の国産アンチョビと国産の選び抜かれたニンニクとこだわりのイタリア産EXVオリーブオイルをブレンドし、濃厚かつクリーミーなバーニャカウダへと仕上げます。 出来上がったソースは、伝統工芸品の砥部焼のポットと共にお楽しみ下さい。

人気の４商品のセットです。じっくりと熟成させたアンチョビは菜種油とオリーブオイルに浸けてお好みのお料理などに合わせてお使い下さい。ちりめんじゃこは、アンチョビの旨味をギュッと詰め込みオイル漬けにしました。一つ一つ丁寧に手造りされたセットは送りものとしても喜んでいただけることでしょう。